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黃金紅薯干銷往歐美等國(guó)家

  位于靈川縣三街鎮(zhèn)龍坪村委的倒風(fēng)潭村,,自宋代以來就有制作紅薯干的風(fēng)俗習(xí)慣,。這里的村民,人均擁有2畝多土地,,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大致可以歸納為上半年水稻,,下半年紅薯,。每年7月下旬,當(dāng)?shù)卮迕袷崭钔暝绲?,就?huì)在地里種上紅薯,,待年底收獲后,用更純熟的手工工藝,,制成色澤金黃的紅薯干,。這些紅薯干,是當(dāng)?shù)卮迕裾写F客的絕佳美食,,更是增收致富的"大黃金",。

  全國(guó)很多地方都有制作紅薯干的成熟產(chǎn)業(yè),但是,,倒風(fēng)潭村的黃金紅薯干小產(chǎn)業(yè),,卻在近年戰(zhàn)勝了許多地區(qū)頗成規(guī)模的同類產(chǎn)業(yè),并在全國(guó)市場(chǎng)占有相當(dāng)份額,,其產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷至東南亞,、美國(guó)以及歐洲。

  它的魅力在哪里,?近日,,記者前往倒風(fēng)潭村,一探該村黃金紅薯的秘密,。

  倒風(fēng)潭村位于漓江上游東岸,,要想進(jìn)村,必須先橫渡漓江,。乘坐渡船搖擺過江后,,記者發(fā)現(xiàn),該村近千畝良田皆是因江水沖擊而形成的河沙泥田,,村后就是綿延近百里的山脈,,山中清泉流淌進(jìn)村,既是當(dāng)?shù)卮迕裣匆伦鲲埖纳钣盟?,也足以澆灌村邊的良田,。?jù)三街鎮(zhèn)干部介紹,正因?yàn)榈癸L(fēng)潭村獨(dú)特的土壤和水源,,才使得村民種出來的紅薯莖大皮薄,、清脆甘甜,。

  在倒風(fēng)潭村,千百年來只種有一種紅薯,,那就是黃心紅薯,。記者從當(dāng)?shù)卮迕竦慕?jīng)驗(yàn)之談中得知,曾經(jīng)也有村民嘗試種植紫心紅薯和白心紅薯等品種,,但是這些品種所制成的紅薯干,,柔韌性、甜度始終比不上該村更原始的黃心紅薯,。久而久之,,就沒有人再選擇種植除黃心紅薯以外的其他品種了。

  紅薯干的制作工藝大體包括采果,、削皮,、蒸煮、烘烤晾曬,、壓制成型,。而倒風(fēng)潭村的紅薯干制作工藝在采果后還多了一個(gè)風(fēng)干的步驟。該村的紅薯干制作專業(yè)戶全建軍告訴記者,,將從地里采回來的紅薯放置在陰涼處風(fēng)干,,讓紅薯在離開土壤后,繼續(xù)積淀糖分,,然后再進(jìn)行蒸煮,、烘烤晾曬、壓制成型等步驟,,這樣的紅薯干含糖比例高,。在全建軍的家庭小作坊里,記者品嘗了一塊剛剛出爐的黃金紅薯干,,入口清甜,,毫無雜味,口感韌性適中,。

  倒風(fēng)潭村黃金紅薯干,,一傳十,十傳百,,很快引起各級(jí)經(jīng)銷商的注意,。如今,該村制作的純手工黃金紅薯干,,總在出爐前15天就被預(yù)訂一空。當(dāng)?shù)卮迕裢ㄟ^制作銷售黃金紅薯干,,使傳統(tǒng)種植紅薯的畝收入由400至500元增長(zhǎng)了14倍,,達(dá)到6000至1萬元,,當(dāng)?shù)卮迕衩磕陜H此一項(xiàng),戶均增收4萬多元,。

(文章摘自:網(wǎng)易新聞)


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來源:本站

發(fā)布時(shí)間:2015-03-15 08:12:01

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