小小紅薯吃法也有大講究

冬季是吃烤紅薯（地瓜）,、蒸煮紅薯的好時(shí)節(jié),，很多人都愛(ài)吃紅薯（地瓜），但并不是所有人都適合吃紅薯,，在吃紅薯（地瓜）時(shí)要注意：1,、不能和柿子同吃,；2、不能空腹吃紅薯,；3,、不宜生吃紅薯；4,、吃紅薯要搭配著吃,。

1,、紅薯（地瓜）忌與柿子一起食用
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)一起食用，一般情況應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上,。紅薯（地瓜）和柿子一起食用,，紅薯中含糖量較大，紅薯的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,，會(huì)使胃酸分泌增多,，胃酸和柿子中的鞣質(zhì)、果膠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成沉淀凝聚,，產(chǎn)生硬塊,，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍,。如果感覺(jué)胃部不適,，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍,。

2,、不能空腹吃紅薯（地瓜）
空腹吃紅薯（地瓜）會(huì)出現(xiàn)反酸、"燒心"的現(xiàn)象,，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物,，有一定甜度，增加反流的可能性,。

3,、不宜生吃紅薯（地瓜）
生紅薯淀粉中的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化,；同時(shí),，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間,，這樣好使番薯中含有的"氣化酶"被破壞掉,，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心,、打嗝,、反胃、排氣等不適的感覺(jué),。

4,、吃紅薯要搭配著吃
說(shuō)了這么多吃紅薯時(shí)要注意的地方，那紅薯應(yīng)該何時(shí)吃該怎么吃呢,？紅薯是塊根作物,，缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜,、水果及肉類(lèi)食物一起食用,，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡,。紅薯更好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃，紅薯（地瓜）中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收,，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收,。在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收,。

5、特別提示：吃紅薯（地瓜）不可過(guò)量
紅薯含有一種氧化酶,，這種氧化酶會(huì)在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹,、打嗝,、放屁。

　　紅薯里含糖量高,，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,，使人感到"燒心"。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松,，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了,。

（禾下土 曹陽(yáng)）